Pão Caseiro Econômico: Faça 3 Pães Grandes e Macios com Apenas R$8

Essa receita de pão caseiro econômico é ideal para quem busca um pão macio, delicioso e que pode ser feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Com textura leve e fofa, ele é perfeito para acompanhar manteiga, geleias ou servir no café da manhã e lanche. Além de econômico, é fácil de preparar, mesmo para iniciantes.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco)
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado (100 g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 2½ xícaras (chá) de água (600 ml), fria no verão ou temperatura ambiente no inverno
• 1 colher (sopa) de sal (15 g)

Modo de Preparo

1. Coloque a farinha de trigo em uma vasilha grande e faça um buraco no centro. Adicione o fermento biológico seco (misture com a farinha) ou, se usar o fresco, dissolva-o na água antes de adicionar.
2. Acrescente o açúcar, o óleo e a água no buraco central. Misture os ingredientes começando pelo centro, incorporando a farinha aos poucos.
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 15-20 minutos (ou use uma batedeira com gancho para massas pesadas por 12 minutos) até que fique lisa e
4. Adicione o sal e sove por mais 3 minutos para incorporar. A massa estará no ponto quando formar uma película fina ao ser esticada sem rasgar.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com farinha, cubra com um pano e deixe crescer até triplicar de tamanho (aproximadamente 2 horas).
6. Após o crescimento, divida a massa em três partes iguais. Abra cada parte em um retângulo de 20x40 cm, enrole formando um pão e feche bem a junção.
7. Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, com espaço entre eles. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho (1-1,5 horas).
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Após retirar do forno, pincele manteiga para dar brilho (opcional).

Curiosidades

• O fermento biológico seco tem maior durabilidade e praticidade em comparação ao fresco.

• A técnica de “ponto de véu” garante que a massa tenha a elasticidade ideal.

• Sovar manualmente ativa o glúten, essencial para a estrutura do pão.

• Adicionar sal após sovar evita interferências no crescimento da massa.

• O pão caseiro congela bem e pode ser armazenado por até 3 meses.

Informações Adicionais

• Use água gelada no verão para evitar que o fermento ative prematuramente.

• Se estiver em um ambiente frio, aqueça levemente o forno, desligue e use-o como ambiente de crescimento.

• Para pães mais dourados, pincele uma mistura de gema e leite antes de assar.

• Ajuste o tempo de forno conforme a potência do seu equipamento.

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